Chocolate   總是令人無法抗拒 
剛好老公也非常喜歡吃巧克力系列的甜點
今天就來試試巧克力蛋糕 
此配方參考藍帶配方修改而成  單吃就很濃郁 
 
食譜 (6寸圓模):
 
黑巧克力  100g 
奶油           90g
蛋黃            3個
蛋白            3個
細砂糖        90g
低筋麵粉     40g
 
 
1.將巧克力及奶油隔水加熱融化攪拌均勻 模具塗油撒麵粉備用
 
2. 將蛋黃加入巧克力糊中 攪拌均勻
 
3. 把蛋白打發 細砂糖分三次加入 打發到拿起來有尖角起來
 
4.將3拿出1/3倒入巧克力糊中攪拌均勻
 
5.再將4全部倒入3的蛋白糊中 用刮刀拌勻
 
6.篩入麵粉 用刮刀用切半方式攪拌均勻
 
7.倒入模具後 將模具敲五六下 將空氣排出
 
8.烤箱180度 烤30-40分後 趁熱脫模取出 散熱後撒上糖粉即可以享用囉 :)
 
 
 
 
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