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Chocolate 總是令人無法抗拒
剛好老公也非常喜歡吃巧克力系列的甜點
今天就來試試巧克力蛋糕
此配方參考藍帶配方修改而成 單吃就很濃郁
食譜 （6寸圓模）：
黑巧克力 100g
奶油 90g
蛋黃 3個
蛋白 3個
細砂糖 90g
低筋麵粉 40g
1.將巧克力及奶油隔水加熱融化攪拌均勻 模具塗油撒麵粉備用
2. 將蛋黃加入巧克力糊中 攪拌均勻
3. 把蛋白打發 細砂糖分三次加入 打發到拿起來有尖角起來
4.將3拿出1/3倒入巧克力糊中攪拌均勻
5.再將4全部倒入3的蛋白糊中 用刮刀拌勻
6.篩入麵粉 用刮刀用切半方式攪拌均勻
7.倒入模具後 將模具敲五六下 將空氣排出
8.烤箱180度 烤30-40分後 趁熱脫模取出 散熱後撒上糖粉即可以享用囉 ：）
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